雙乙酸鈉(SDA)為白色晶體，略帶醋酸味，易吸濕，飽和水溶液的pH值為4~5，具有較強(qiáng)的殺菌力，主要的有效作用菌是霉菌、酵母菌，在飼料中的添加量為0.7%~3.0%, 適宜pH范圍在6.0以下。

雙乙酸鈉及其復(fù)合物作為飼料的化學(xué)防霉劑，也是一種高效、安全、低成本的防霉保鮮劑，適用于所有植物混配飼料及其原材料的防霉保鮮，尤其是青貯飼料的貯存保鮮。雙乙酸鈉及其復(fù)合物能有效地抑制飼料發(fā)生霉變，延長(zhǎng)保存期，同時(shí)可顯著地增強(qiáng)禽畜對(duì)飼料的適口性，提高對(duì)飼料中粗蛋白的利用率。

自然狀態(tài)下，雙乙酸鈉會(huì)緩慢地釋放出小分子有機(jī)酸———乙酸。乙酸分子與類(lèi)脂化合物的相溶性較好，當(dāng)乙酸透過(guò)細(xì)胞壁 (不解離的乙酸比離子化的乙酸能更有效地滲透霉菌組織的細(xì)胞壁) ，以干擾細(xì)胞間酶的相互作用，使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，從而起到抗菌作用。使用雙乙酸鈉既保持了乙酸的殺菌性能，又不致因酸性太大而導(dǎo)致飼料適口性變差。故雙乙酸鈉能防止貯藏的食品和飲料發(fā)霉、腐敗，從而具有防腐、保鮮效果。

雙乙酸鈉適合高濕條件下水分高的各種原料的防霉，所以，能有效抑制青貯飼料霉變。雙乙酸鈉防霉效果優(yōu)于同劑量的丙酸鹽，與山梨酸及其鹽同時(shí)加入時(shí)有協(xié)同效果(鐘國(guó)清，2000)。0.6%雙乙酸鈉對(duì)黃曲霉和黑曲霉的抑菌率達(dá)56.5%、48.7%(馬玉翔，2003)。雙乙酸鈉作為防霉劑其來(lái)源豐富，成本低，有調(diào)節(jié)pH值，提高蛋白質(zhì)利用率，促進(jìn)體脂肪的合成等作用，可增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(何萬(wàn)領(lǐng)等，2002)。

雙乙酸鈉：

性狀：白色結(jié)晶粉末

乙酸含量：39-41%

乙酸鈉含量：58-60%

ph值：4.5-5.0

水分：≤0.2%

水溶性：22-66%

含量：99%

CAS：126-96-5

分子量：142

分子式：C4H7Nao4

顆粒狀：200目

重金屬：≤0.002
氯離子含量：200-500ppm
生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1421-2007