產(chǎn)品詳情
液氮的溫度達(dá)到﹣196℃，當(dāng)食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止水分的丟失，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。這些氣化后的制冷氮氣被均勻控制地導(dǎo)向冷凍機(jī)的前端，實現(xiàn)了熱逆交換，從而提高了氮氣的利用率。
科威嘉尼利用“秒凍鎖鮮”技術(shù)研發(fā)的一系列速凍機(jī)產(chǎn)品。如隧道式液氮速凍機(jī)，液氮速凍柜，浸液式速凍機(jī)等都可以實現(xiàn)高品質(zhì)速凍產(chǎn)品，長時間鎖鮮的同時，烹調(diào)后吃起來依然保持原味，讓速凍食品更健康更安全!
隧道式液氮速凍設(shè)備
技術(shù)參數(shù)：
規(guī)格型號——SD-X-9600-1200；
網(wǎng)帶尺寸――9500*1200 長*寬；
網(wǎng)帶運(yùn)行速度――5～25mm 可任意設(shè)定（根據(jù)產(chǎn)品不同運(yùn)行時間任意定制）；
工作溫度――室溫～-120℃可任意設(shè)定；
安裝參數(shù)：
電力——380V、50Hz、5KW；
液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；
設(shè)備外形尺寸――9600mm ×2080mm×1780 mm；
（根據(jù)客戶要求可任意定制不同產(chǎn)品型號）
胡女士：1365*******
江蘇省泰州興化市陶莊鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)中心路8號
液氮速凍的優(yōu)勢
1、液氮速凍讓食品迅速凍結(jié)，快速通過冰晶生長帶，不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質(zhì)。
2、速凍不流失食品汁液，不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養(yǎng)等特性，營養(yǎng)素及天然色素不會隨食品汁液流失；特別是果蔬類食品；根據(jù)專家對冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測試的相關(guān)研究表明，使用超低溫液氮速凍時，草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。
3、速凍不損失水分，減少食品速凍過程的表面干耗和脫水，幾乎不損失重量；
4、超低溫速凍的食品抑制了細(xì)菌生長和生物酶活性，速凍后的食品冷藏時間可長達(dá)數(shù)月甚至數(shù)年，食品不變質(zhì)，食用安全。
5、解決了特色美味的地域性限制，讓原味食品方便的輸送到世界各地。
6、徹底解決產(chǎn)量過剩、過期、變質(zhì)等問題。
