一、紅薯烘干

紅薯又稱(chēng)地瓜，甘薯、番薯、紅苕等，每年十月開(kāi)始收獲，挖出土后至少要在通風(fēng)陰涼處擱置約30天，使其內(nèi)部水分降低而甜度增加，制作出的紅薯干口感更清甜。一般來(lái)說(shuō)紅瓤的紅薯甜度高于黃瓤，其次是紫瓤，白瓤的淀粉含量而甜度排名在***末位，制作紅薯干當(dāng)然甜度高的品種啦！

1、將洗凈的紅薯倒入蒸鍋，宜先用猛火再改用小火，通過(guò)初次蒸煮至八九成熟，在蒸鍋內(nèi)生紅薯到熟紅薯的變化過(guò)程，即是其淀粉酶在高溫下大量分解成為葡萄糖的過(guò)程，怪不得蒸煮后的明顯比生的紅薯香甜粉糯 ，這一過(guò)程亦為初蒸。

2、散熱后的紅薯要立即去皮切分，可以切成片或條塊狀，切成片狀，則曬干或烘干時(shí)間相對(duì)快；切成條塊狀，則干燥后更具品相和質(zhì)感。不化哪一種切分方式，記住保持每一塊大小厚度均勻，這樣紅薯干制成后不僅外觀品相統(tǒng)一，而且口感才會(huì)更穩(wěn)定。

3、蒸好的紅薯塊質(zhì)地柔軟，輕拿輕放并整齊的鋪放在托盤(pán)上，如果太陽(yáng)曬干的話，天氣好的情況需要5-6天。使用紅薯干烘干機(jī)，選擇中高溫的烘干除濕模式，在70-85℃的烘干房?jī)?nèi)干燥約12-15小時(shí)，直至薯塊的含水率在20%以?xún)?nèi)即可，這一工序?yàn)槌鹾妗?/span>

4、經(jīng)過(guò)前面的烘干，紅薯的色香味已經(jīng)不錯(cuò)了，但口感會(huì)略微發(fā)硬，再次進(jìn)行蒸煮，也就是所說(shuō)的倒蒸紅薯干。通過(guò)再次蒸煮，其糖分和薯香更為凝聚，故而味更香更甜。（復(fù)蒸時(shí)也可視口味加入白砂糖）

5、紅薯干倒蒸好后，再次推進(jìn)紅薯烘干房，烘至水氣干時(shí)便可出爐。真正無(wú)色素?zé)o防腐劑添加、烘房?jī)?nèi)也無(wú)蠅蟲(chóng)鼠害的污染，倒蒸復(fù)烘后的紅薯干，果真是色澤自然，綠色健康，口感富有嚼勁而香甜，10斤新鮮紅薯經(jīng)蒸煮干燥后得到1斤紅薯干，且制作加工過(guò)程絲毫不能馬虎哦?？砂凑丈鲜龀踔?、初烘、復(fù)煮、復(fù)烘的工序，進(jìn)行再一次的蒸煮和烘干，口感會(huì)更佳。

二、紅薯烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)

1、高效

設(shè)備箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣箱內(nèi)循環(huán)，大大縮短了物料干燥時(shí)間，保證了產(chǎn)品產(chǎn)量。并且安裝、拆遷方便，占地面積少，可安裝于室內(nèi)、外。 

2、節(jié)能

設(shè)備只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃?xì)夂娓蓹C(jī)相比，可節(jié)省70%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

3、環(huán)保

設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生任何的廢熱、廢氣、燃燒物及排放物，無(wú)傳統(tǒng)干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)。

4、安全

設(shè)備設(shè)置多重安全保護(hù)功能，相序保護(hù)、缺相保護(hù)、過(guò)載保護(hù)、高低壓保護(hù)等，水電徹底分離，不存在任何安全隱患。

5、衛(wèi)生

由于是封閉循環(huán)，避免與外界氣體交換所可能對(duì)物料帶來(lái)的雜質(zhì)污染，這對(duì)食品、藥品或生物制品尤為重要。

    6、智能

設(shè)備免人工操作，無(wú)需專(zhuān)人看管，物料無(wú)需翻動(dòng)，智能自控烘干時(shí)間、除濕時(shí)間，性能穩(wěn)定，操作方便，可根據(jù)物料特性設(shè)置多個(gè)時(shí)間段采用不同溫度對(duì)物料進(jìn)行烘干，可存儲(chǔ)10個(gè)烘干工藝參數(shù)。 

三、紅薯烘干機(jī)應(yīng)用

由于空氣能熱泵烘干機(jī)不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時(shí)連續(xù)工作，并且能夠很好的保障干燥產(chǎn)品的品質(zhì)、顏色、外觀形態(tài)和有效成分，可滿足不同產(chǎn)品的烘干要求，因此可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉制品、中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬類(lèi)、食品、谷物、種子、衣物、茶葉、紙張、木材、工業(yè)等領(lǐng)域的烘干作業(yè)。

四、紅薯烘干機(jī)質(zhì)保

1、設(shè)備運(yùn)至買(mǎi)家后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無(wú)論何種零件損壞，都由我方無(wú)償提供，并免費(fèi)服務(wù)。

2、終身跟蹤服務(wù)，凡超過(guò)一年保修期的設(shè)備，對(duì)損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費(fèi)，實(shí)行免費(fèi)服務(wù)。
3、量身定制+長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)+上門(mén)安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修。