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釀酒師的工作，顧名思義當(dāng)然是釀酒了。其實(shí)釀酒師的工作并沒有你想象中的那么輕松。在這個(gè)世界上，精釀啤酒師同精釀愛好者一樣都有著對新鮮事物的好奇心，也正是因?yàn)獒劸茙煹南敕ù蟮酵黄铺祀H才有了以下這些千奇百怪的精釀啤酒。

精釀啤酒師的工作：

（1）釀酒師選用釀酒原料和輔料；

（2）選擇和使用釀酒設(shè)備；

（3）制備和選擇糖化發(fā)酵劑；

（4）設(shè)計(jì)和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；

（5）監(jiān)控各工藝參數(shù)；

（6）開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品。

釀造精釀啤酒有固定的程序，卻沒有固定的配方。它的多元化和個(gè)性化，如同每個(gè)人的人生經(jīng)歷。根據(jù)原料和發(fā)酵工藝的不同，啤酒通常可以分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。精釀啤酒的多元化和個(gè)性化，讓精釀啤酒師能感受到創(chuàng)作的快樂。

精釀自有靈魂，它的靈魂應(yīng)該隨著創(chuàng)造者成長。釀制精釀聽酒是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，它涉及了方方面面。很多時(shí)候，你釀的酒，會因?yàn)楦鞣N因素（如溫度、染菌等）出現(xiàn)偏差（二氧化碳不足/過足、有異味甚至酸了等等）。因此具有工匠精神的釀酒師才能成為一個(gè)好釀酒師。

啤酒，一個(gè)被提起就感覺到內(nèi)含陽剛的詞匯，在對于它的想象畫面中很難出現(xiàn)美麗的姑娘。在數(shù)千年的啤酒發(fā)展史中，亦很難探尋到女性的力量。于是我試著探索了一下啤酒的起源，意外發(fā)現(xiàn)有一種說法可追溯到9000年以前，中亞的亞述（今敘利亞）人用大麥釀酒，其目的是為了向女神尼哈羅進(jìn)獻(xiàn)，或許這款深受男性喜愛的飲品從一開始便有一個(gè)女性的起源。而且毋庸置疑的是，在中世紀(jì)的啤酒釀造中，家中啤酒的釀造幾乎都是由女性來完成的，而這也正是精釀啤酒的雛形。

麥德氏啤酒設(shè)備的美女釀酒師就是這樣認(rèn)真而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)蒯勗烀恳还奁【啤?/span>有時(shí)還會添加香料、水果、堅(jiān)果等輔料，每個(gè)配方都可能發(fā)酵出意外之喜，收獲它的小眾“粉圈”。