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  食品安全和我們的生活息息相關(guān)?，F(xiàn)在每個(gè)城市甚至直至城鎮(zhèn)地方，在食品安全教育，及周邊食品的安全檢測(cè)，監(jiān)察方面進(jìn)行都很重視。

  食品安全(food safety)指食品沒(méi)有毒，對(duì)人體無(wú)害并且符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題"。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央農(nóng)村工作會(huì)議在北京舉行，國(guó)g家主z席在會(huì)上發(fā)表重要講話(huà)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿(mǎn)意的交代，是對(duì)執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。食品安全，是"管"出來(lái)的。

  品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全;既包括結(jié)果安全，也包括過(guò)程安全;既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全。

  每臺(tái)車(chē)配有一體化便攜式集成食品快速檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、食品添加劑檢測(cè)儀等10種檢測(cè)設(shè)備，可對(duì)農(nóng)藥殘留、重金屬、瘦s肉精等進(jìn)行快速檢測(cè)，多個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目只需5分鐘，一般項(xiàng)目在30分鐘內(nèi)可出檢測(cè)結(jié)果?！斑@標(biāo)志全省食品安全監(jiān)督管理更便捷，覆蓋面更廣?！笔称匪幤繁O(jiān)督管理局，此前各大菜市場(chǎng)設(shè)立了快速檢測(cè)室，但對(duì)流動(dòng)商販和偏遠(yuǎn)農(nóng)村的食品安全監(jiān)控有限。此次為各縣（市、區(qū)）配備食品快速檢測(cè)車(chē)后，快檢車(chē)所檢測(cè)的數(shù)據(jù)將全省聯(lián)網(wǎng)，使得食品安全監(jiān)控和執(zhí)z法更有力度。